Die ewige Frage: ab wann darf man den Grünkohl essen? Und Antworten gibt es Tausende.

Wir erklären es immer so: bei vielen winterfesten Gemüse-Sorten ändert sich der Geschmack unter Einfluss von Kälte. Das müssen keine Minus 10 Grad sein, da reicht auch mal eine Nacht mit plus 3-5 Grad, was in der Rhön auch schon im September mal vorkommt.

Schmecken tut der Grünkohl auch ohne die Frostnächte, probiert es aus. Also keine Scheu und kein Aberglaube. Auch in Nord-Deutschland wird schon vor dem Frost geerntet, sonst wird es etwas eng mit dem Zeitfenster für die gesamte Ernte.

Wir lassen den Grünkohl bis Ferbruar/März draußen, so dass er ein echter Glücksfall ist für alle, die auch in diesen trostlosen Wintermonaten frisches Gemüse vom Acker haben wollen.

Also: Haut rein - egal ob August oder März!